地瓜干
来源: | 作者:pro065412 | 发布时间: 2018-12-13 | 26 次浏览 | 分享到:
材料:


  大地瓜适量


  做法:


  1、将地瓜充分刷洗干净;


  2、入蒸锅蒸熟。个头大的地瓜可以对半切开了蒸;


  3、蒸到用竹签或筷子能轻松扎透即可;


  4、放凉后,剥去外皮,切成厚片,再切成粗条;


  5、排入烤盘,烤箱预热100度,送入烤箱,打开热风,烘烤1到1.5小时;


  6、烤到表面微微起焦时,取出烤盘,放到阳光充分的阳台上,晒上一天到两天,即可。


  7、晒到自己喜欢的口感,收起,放到密封袋中保存,可冷藏。


  Tips:  


  为啥先烤后晒呢?


  烤,可以去除大部分的水分,烤到表面微微起焦,成品口感会更好;


  晒,继续去除多余的水分,并能准确控制口感。