山居煎茶
来源: | 作者:南山如济 | 发布时间: 2018-09-03 | 134 次浏览 | 分享到:

  山居煎茶,当然不能像震钧要求的那样儒雅,也不能像《煎茶诀》所写的那样精致,只是用了这两个字的名相而已。


  山居烧火用劈柴,烧水用不锈钢壶。用的时间久了,壶身与炉灶成为一个颜色——黑乎乎的油烟色。许多到如济居茅棚的人,第一眼看到我们用过的烧水壶会很诧异,因为完全看不出壶的本来面目,有些人还以为是老铁壶呢。其实只是壶身上粘了一层烟灰而已,壶依然是壶,没有丝毫改变。


  喝茶用碗,很大很残缺的粗瓷碗。


  许多人第一次用这样的碗喝茶,也会诧异诧异,问:你们就这样喝茶?我答:是的。这些碗都是山民遗留下来的,虽然粗大,却也有一种质朴之美,很适宜山居生活。时间久了,大家喝茶都喜欢用碗。这也难怪,爬了十几里山路,流了不少汗,小壶小盏的可不解渴啊。


  据禅宗公案记载,唐时赵州和尚待客有三重标准:第一等人来,禅床上接。中等人来,下禅床接。末等人来,三门外接。


  如济居待客也有三等标准:第三等人用工夫茶具,第二等人用素瓷小碗,第一等人用粗瓷大碗。


  试问屋外山峰,你们是哪一等人呢?