石锅牛肝菌拌饭
来源: | 作者:pro065412 | 发布时间: 2019-01-30 | 7 次浏览 | 分享到:
      主料:白米饭、牛肝菌、青豆仁、玉米粒、九层塔、香菜段、

  调料:盐、素沙茶、花生酱、酱油、辣椒酱、芝麻油、

  制作过程:

  1、先将牛肝菌洗净切成四方小粒,青豆仁、玉米粒、九层塔分别洗净,香菜去除根蒂

  洗净切成段,待用。

  2、锅中放入少许油放入牛肝菌粒拉油出锅,另起净锅,锅中放入少许水,放入准备好的青豆仁、

  玉米粒和拉好油的牛肝菌飞水出锅。

  3、净锅放入少许油,放入飞好水的牛肝菌、玉米粒、青豆仁翻炒一会加入少许水,放入少许盐、

  素沙茶酱、辣椒酱、酱油、花生酱、和少许九层塔,调好味后略煮一会勾入少许芡汁出锅。

  4、将烧热的石锅夹出放入木板垫上,石锅内底面滴入少许芝麻油、放入少许香菜,扣入热白米饭,

  再将煮制好的牛肝菌酱料,淋在石锅内的白米饭中,后撒上少许香菜段即可。